甚五右衛門芋の値段や購入方法は？オススメレシピなども紹介！

※正しくは甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）になるので気をつけてくださいね。

9/30に放送の満点レストランで山形県の室川町に代々伝わる幻の里芋である『甚五右ヱ門芋』が紹介されますね。

里芋めっちゃ大好きなんですよ！

あの次回予告を見ただけでちょっとよだれが・・・。（おっと）

今回はこの甚五右ヱ門芋の購入方法やオススメレシピなんかを紹介したいと思います！

森の家の紹介

伝承野菜農家森の家

住所：〒999-5521　山形県最上郡真室川町大沢2052-1

森の家は山形県の真室川町にある最上伝承野菜農家で、室町時代から続く伝承野菜の里芋「甚五右ヱ門芋」や伝承野菜「勘次郎きゅうり」を育てている場所になります。

その他にも山形県にもともとある米「さわのはな」や山菜、野草茶など野山で採れる自然食材を全国の食卓へ届けています。

さわのはやという銘柄はあまり聞いたことないですよね。

お米好きとしては一度食べてみたい。その場所でね！

この森の家ではずっと受け継いできた畑で、先祖から育てている作物を大切に育てて収穫し、守り続けているそうです。

なんとも長い歴史のある場所なのですね。

ちなみに森の家ではこの野菜を栽培しているだけじゃなくて、宿としても利用することができるみたいです。

もしかして宿として使うと野菜や里芋、お米なんかが食べられたりする？

農家民宿としての森の家

営業時間：4月下旬～5月・7月10日頃～8月まで(冬期間休み)

農繁期(5月)は臨時休業有り/6月は完全農繁期の為お休み

7月の開始時期は農作業進行状況により異なります

チェックイン：15時～18時

チェックアウト：10時

《料金》一泊二食付き(税別)

大人(3?5名様)＝8,000円/1人

大人(2名様)＝10,000円/1人

こども(小学生)＝5,000円/1人

幼児(3歳～就学前のお子様)＝3,000円/1人

《森の家での宿泊条件》

・甚五右ヱ門芋をご購入頂いている方

・植え付け体験や芋祭りへ参加して頂いた方

・友人・仕事仲間やその紹介者

に限り利用することができます。

ということです。

逆だったのか宿泊する人は甚五右ヱ門芋を購入している方なんですね。

気になるご飯の内容は地元の鮎取り名人の方や料理上手なおばあちゃん達などのおもてなし料理ということです。

こういう料理って美味しいんですよね！

1部屋に1組様で宿泊ができて宿泊は2名からということです。

ちなみに事前に予約すれば「山菜収穫 1,000円～」「藁細工作り 2,000円～」も体験できるみたいですよ。

子供の時に山菜収穫に行って山から転げ落ちたのもいい思い出ww

その他色々相談を受けてもらえるそうなので、詳細については一度電話などで確認してもらえるといいかなと思います。

甚五右ヱ門芋の値段や購入方法は？

では甚五右ヱ門芋について詳細になります。

甚五右ヱ門芋の購入方法は森の家の公式ホームページから購入することができます。

甚五右ヱ門芋そのものだけではなくて、芋煮セットやなめこ、野菜のセットなど色々なものがあるので眺めているだけでもちょっとウキウキしますね。

購入したい方はこちらから見たいただくといいかなと思います。

芋煮レシピ

今回紹介されている芋煮のレシピを紹介しておきますね。

材料はこちらになります。

甚五右ヱ門芋
お肉
コンニャク
原木なめこ(マイタケやしめじでも可)
ネギ
醤油

一般的な芋煮の材料という感じですね。

逆にこれが甚五右ヱ門芋の美味しさを引き立てるんでしょうね。

作り方はこちら

1.直径約25センチのお鍋に水を半分くらいまで入れて強火にかけます。
2.甚五右ヱ門芋と一口大にちぎったこんにゃくを入れ、お醤油をお玉一杯分加えて茹でます。※吹きこぼれに注意。
3.沸騰したら原木なめこを入れて煮ます。
4.中火で20分ほど茹でたら肉を加え、お醤油とお好みで和風だしを加えてお好みの濃さに仕上げます。
5.甚五右ヱ門芋を竹串で刺してみて、スーッと通るほど柔らかく煮えたら、最後にネギを加えてネギに火が通ったら完成です。

美味しそうですね。

今日はもう作っちゃったから、甚五右ヱ門芋を買って届いたら芋煮かなww

実はお菓子にも！

実は山形県のお菓子屋さんの「おかしの平和堂」では、甚五右ヱ門芋を使ったタルトも販売していてこっちも買うことができるそうです！

どれどれということで見てみましょう！

詳細はこちらになります。

山形のおかしの平和堂からお取り寄せ「タルト甚五右ヱ門芋」
ねっとりとした里芋とさっくり米粉のタルトに粉チーズのトッピング！優しい甘みで美味しい～(´∀｀*)
甚五右ヱ門芋は真室川の佐藤家に伝わる一子相伝の伝承野菜だそうです。 pic.twitter.com/2BDbOq0LUW

— ぢるぞい (@kucingnyanko) 2016年3月28日

甚五右ヱ門芋は普通の里芋と違い独特の食感と粘りがあるので、タルトにしても芋の味がしっかりしている様です。

ちなみにタルト生地の方には米粉を使用しているので、相性バッチリですね！

作ってみたい！

こんなタルトがあるなら普通の里芋でも作れるんじゃないかという、食欲全開の僕です。

調べてみたら里芋のタルトがある様です！

レシピなどをまとめておきますね。

材料(15cmの里芋タルト)

15cmタルト:パイ生地1枚
里芋:300g
バター:10g
砂糖:15g
生クリーム:50cc
牛乳:大さじ2
メイプルシュガー:適量
酢:少々

里芋タルトの作り方

1. 里芋の皮をむき、分量外の塩でぬめりが出るまでもみ、流水でぬめりを洗い流す。
2. 里芋を1cm幅に切り、鍋に酢を入れたお湯でやわらかくなるまでゆでる。
3. やわらかくなったらざるに移し、流水でぬめりを洗い流し、ボールに入れなめらかになるまですり棒でつぶす。
4. 溶かしバターと、少し温めた牛乳で砂糖を溶かし、3に加える。
5. 4に生クリームを加え、よく混ぜあわせる。
6. タルト生地に5を入れ、あらかじめ予熱しておいたオーブン200度で約20分で焼く。
7. 仕上げは、メイプルシュガーを上にふりかけ、バーナーか、熱したスプーンで上を焦がして出来上がり!

絶対に美味しいですよね！

里芋とメイプルシュガーのコラボ！

料理男子ではないですが以外と料理の好きな僕は今度作ってみようと決めました！！